Préservation

Il y a quelque chose de sensuel à mettre de la nourriture à côté,
conserver la fraîcheur de la saison pour un temps
quand la chaleur des récoltes est à peine imaginable.
Et ainsi, nous passons chaque fin d'été
Samedi mariner les haricots verts, hacher
courgettes pour le goût, mélange de basilic
en pesto, oignons et ail en dés
mettre de côté pour la sauce on garde pour la fin
Et alors que le jour trouve son chemin vers les ténèbres
on envoie les enfants chez des voisins,
enlever les vêtements pour éviter les taches et commencer,
mains tenant des globes rouges de tomates,
décoller la peau pour réchauffer la chair en dessous,
presser la maturité dans quelque chose qui dure.